Capriccio di Capoferri
Fascia di prezzo: da 8,70 € a 47,90 €
Il Formaggio di Capra Capoferri è un formaggio da tavola a pasta morbida dal sapore delicato e leggermente acidulo, prodotto con latte caprino crudo. Aromatico e cremoso, sprigiona note dolci e leggermente amarognole, tipiche del latte di capra.
Aspetto e consistenza: pasta molle, uniforma e compatta, colore variabile da bianco a paglierino; crosta sottile e morbida di colore bianco.
Aroma: profumo delicato e fresco, con note lattiche e leggermente erbacee.
Gusto: sapore dolce con lievissima vena amarognola.
Capriccio di Capoferri: L’Anima Bianca del Latte Caprino
Un formaggio che è pura arte casearia. Non una crosta, ma un velo sottile e fiorito di nobili muffe Penicillium, candido come un merletto. All’interno, l’anima di latte caprino 100% è morbida, pronta a sciogliersi. Il gusto è un equilibrio divino: inizia dolce, accarezzandoti il palato, prima di regalare quella delicatissima vena amaricante che sorprende e conquista. Il suo profumo, a tratti ircino, è il richiamo autentico della natura. Fresco e goloso in appena 15 giorni. Una delizia da assaporare lentamente.