Chi siamo
In principio c’erano il verde dei pascoli, il profumo del fieno e il silenzio delle stagioni che scorrevano lente. Oggi, come allora, custodiamo la stessa arte e la stessa passione: creare formaggi unici, frutto del tempo, della terra e delle mani che li lavorano.
Affinatori e stagionatori da quattro generazioni
Noi di Capoferri Formaggi tramandiamo con orgoglio la passione per il formaggio e il profondo legame con la nostra terra. Da sempre lavoriamo nel rispetto della tradizione, unendo esperienza, dedizione e continua ricerca della qualità.
Ogni forma che curiamo racconta una storia fatta di latte genuino, pazienza e antichi saperi. Ma non ci fermiamo mai: la nostra attività è in continua evoluzione e si arricchisce costantemente di nuove perle casearie, frutto di una ricerca attenta e di un ascolto costante delle preferenze dei nostri clienti.
Il nostro impegno ci ha portati a selezionare e proporre non solo formaggi lombardi, ma anche eccellenze casearie provenienti da tutto il territorio italiano, fra cui anche famose DOP e IGP. Collaboriamo direttamente con piccoli produttori e realtà artigianali della nostra regione per garantire autenticità, freschezza e gusto unico.
Fra le nostre produzioni più esclusive emergono formaggi di nicchia, come lo Stracchino del Monte Bronzone, un gioiello tipico della Valcalepio, una zona situata
Crediamo nel valore del lavoro onesto, nella trasparenza e nella qualità al giusto prezzo. Ogni prodotto che offriamo è il risultato di una filiera diretta, senza intermediari, dove la genuinità della materia prima si incontra con la cura e il benessere degli animali, a partire dalla loro alimentazione.
Ogni assaggio è un viaggio nel gusto e nella tradizione: un modo per portare sulla tua tavola le vere essenze della Lombardia e non solo. Perché crediamo che il formaggio sia un linguaggio universale: parla di terra, di uomini e donne, di tempo e di passione.
