Toma nostrana Nonno Tobia
Fascia di prezzo: da 7,50 € a 20,90 €
La Toma Nostrana è un formaggio da tavola prodotto secondo tradizione, tipico delle aree montane delle valli bergamasche. Nasce dal latte vaccino intero crudo, che conserva intatta la fragranza dei pascoli.
Aspetto e consistenza: pasta elastica e compatta, crosta rugosa, sottile di color giallo paglierino.
Aroma: sprigiona profumi di erbe di montagna e di fieno.
Gusto: sapore intenso e aromatico che restituisce la fragranza degli alpeggi.
Toma Nostrana: Il Segreto di Nonno Tobia
Scopri l’eredità: la Toma Nostrana di Nonno Tobia, Selezione Capoferri, è l’espressione più pura delle Valli Bergamasche. Nasce dal latte vaccino intero crudo, che conserva intatta la fragranza dei pascoli. Questa Toma ha una crosta rugosa, sottile e giallo paglierino. La pasta è elastica e compatta, con una nuance che rispecchia il fieno, adornata da piccoli occhi regolari. L’esperienza sensoriale è inebriante: un’elevata intensità aromatica che ti trasporta direttamente sugli alpeggi. Senti il profumo dell’erba di montagna, del vento e della tradizione. Un gusto vero, come le nostre radici.