Robiola stagionata
13,50 €
Peso: 680gr.
La Robiola Stagionata è un formaggio da tavola, a pasta molle e con crosta lavata. Prodotta con latte vaccino è morbida con un sapore dolce e aromatico al procedere della stagionatura.
Aspetto e consistenza: pasta bianca e morbida, crosta rugosa e rossiccia se stagionata.
Aroma: profumo delicato.
Gusto: sapore dolce e più aromatico al procedere della stagionatura.
Robiola Stagionata: un’Immersione negli Aromi
Scopri l’intensità della Robiola Stagionata di Capoferri, un formaggio a pasta molle che matura per almeno 90 giorni. Grazie alla lavorazione a “crosta lavata”, sviluppa una crosta rugosa edibile, dal colore che vira dal rosato al rossiccio. Sotto, la pasta è morbida e compatta, con un invitante colore bianco paglierino. Il sapore evolve con la stagionatura: da lattico e dolce diventa sempre più aromatico. Nelle lunghe maturazioni, rivela sentori più complessi di fungo e sottobosco, un trionfo per i sensi. Assaggia a parte il “sottocrosta”: te ne innamorerai.