Parmiggiano Reggiano DOP Vacca Bruna
28,90 €
Peso: 700gr.
Il Parmigiano Reggiano Vacca Bruna è un formaggio a pasta dura e lunga stagionatura, ottenuto da latte nutriente di Bruna Alpina. La vacca Bruna Alpina è presente in Italia da più di un secolo, in particolare in terreni impervi e negli alti pascoli. Il latte di Bruna è forte e ricco di valori nutritivi, da cui ha origine un formaggio dalle magnifiche caratteristiche organolettiche.
Aspetto e consistenza: pasta dura e granulosa, colore paglierino intenso.
Aroma: profumo intenso e complesso, con note di latte stagionato, burro, frutta secca e leggere sfumature erbacee, più marcate rispetto al Parmigiano classico.
Gusto: sapore pieno, sapido e ricco di sfumature.
Parmigiano Reggiano di Vacca Bruna: Il Tesoro delle Brune
Questa versione d’élite del Re dei formaggi italiani nasce dal latte parzialmente scremato della Vacca Bruna. La sua alta concentrazione di grassi e proteine è il segreto della longevità, permettendogli di fregiarsi del marchio disolabruna®. Dalle stagionature di 12 mesi si spinge con maestosità oltre i 5 anni e più! I sentori evolvono: dal lattico alle note di frutta secca, fino a brodo di carne e spezie con la formazione, nel tempo, di croccanti cristalli di tirosina. Ricco di vitamine e calcio, e naturalmente senza lattosio, è adatto a tutte le età. Pura eccellenza che sfida il tempo.